Zapytałeś: Co się dzieje, jeśli ugotujesz ciasto zanim wyrośnie?
zadajesz pytanie: co się stanie, jeśli upieczesz ciasto, zanim wyrośnie? Jeśli upieczesz ciasto zanim wyrośnie, nie będzie tak lekkie i puszyste, jak gdybyś pozwolił mu najpierw wyrosnąć. Wyrastanie ciasta pozwala glutenowi w mące się zrelaksować, dzięki czemu ciasto staje się bardziej elastyczne i łatwiejsze w obróbce. Pozwala to również drożdżom w cieście wytwarzać dwutlenek węgla, … Dowiedz się więcej