¿Es necesario hornear masa madre en un horno holandés?
¿Es necesario hornear el pan de masa fermentada en un horno holandés? En el ámbito de la elaboración del pan, la masa fermentada se destaca como testimonio de la alquimia de la fermentación y la artesanía paciente. Si bien muchos asocian la masa fermentada con el icónico horno holandés, esta masa versátil se puede convertir … Leer más