Kocht man den Reis für Risotto zuerst?
Kocht man den Reis für Risotto vor? Wenn man Risotto zubereitet, wird der Reis nicht vorgekocht, bevor er in das Gericht gegeben wird. Stattdessen wird er zu heißer Brühe gegeben und langsam, unter häufigem Rühren gekocht. Dadurch kann der Reis die Brühe aufnehmen und eine cremige Textur entwickeln. Würde man den Reis vorher kochen, wäre … Weiterlesen