Was bewirkt das Kochen mit Bier?
Was bewirkt das Kochen mit Bier? Kochen mit Bier ist eine uralte Technik, die Aromen verstärkt und verschiedenen Gerichten Tiefe verleiht. Die ausgeprägte Bittere des Biers kann Süße ausgleichen, während der Alkoholgehalt zu einem reichhaltigen und komplexen Geschmacksprofil beiträgt. Ob als Marinade, zum Schmoren oder zum Ablöschen, Bier verleiht Fleisch, Eintöpfen, Suppen und Teigen einen … Weiterlesen