Sollte ich Fisch zugedeckt oder abgedeckt backen?
Fisch gedeckt oder ungedeckt backen? Beim Backen von Fisch kann es darauf ankommen, ob man ihn bedeckt oder unbedeckt lässt. Das Abdecken des Fisches beim Backen kann dazu beitragen, dass er seine Feuchtigkeit behält und nicht austrocknet. Dies ist besonders vorteilhaft bei zarten Fischen wie Seezunge oder Flunder, die dazu neigen, trocken zu werden, wenn … Weiterlesen